Cómo hacer ceviche de lentejas casero
Beneficios de las lentejas
Son ricas en minerales imprescindibles para nuestro organismo como el magnesio, potasio, fósforo, hierro, selenio y calcio.
Nos aportan vitaminas tan importantes como las A, B1, B6 y C, las cuales tienen efecto antioxidante y participan en muchas de las reacciones que se llevan a cabo en nuestro organismo.
Son un excelente fuente de proteína vegetal
Mejoran el funcionamiento de nuestro sistema nervioso, así como el estado del ánimo debido a las vitaminas del grupo B que contienen.
Receta -Ceviche de lentejas-
Porción: Para 3 ó 4 personas
Ingredientes
1 tza de lentejas cocidas
1/4 Cebolla morada
1 Pepino
1/2 pza Mango
2 jitomates
1/2 Aguacate
2 limones el jugo
Cilantro picado
1 cda Aceite de Oliva
Preparación
Pica la cebolla, el cilantro, los jitomates, mango, aguacate y el pepino en cubitos pequeños.
Coloca todos los ingredientes del ceviche de lentejas en un bowl y mezcla.
Disfruta este ceviche de lentejas, acompañado de tostadas horneadas o galletas saladas.
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